Riceviamo e pubblichiamo
Il programma prevede l’apertura dei lavori con il saluto del sindaco di Santa Fiora Federico Balocchi e del sindaco di Arcidosso e presidente dell’Unione Comuni MontaniAmiata Grossetana, Iacopo Marini. Seguirà l’intervento di Lorenzo Fazzi, presidente di Genomamiata. Coordina: Giovanni Alessandri, studio Agricis.
Uno sguardo sul passato: intervengono Cristina Pastorelli dell’associazione Monte Labro, Alberto Balocchi, associazione culturale La Selva, e Ilvo Santoni, storico locale. A seguire alcuni spunti di riflessione sul presente e sulle opportunità future legate alla valorizzazione delle antiche produzioni, con Claudio Cantini, CNR-IVALSA Consiglio nazionale delle Ricerche; Marco Romi dell’Università di Siena –DSV ePatrizia Salusti di CNR Ivalsa.
Infine Aurelio Visconti, dell’associazione culturale pera picciola porterà una testimonianza di altri prodotti, storie ed esperienze. Le conclusioni saranno a cura diClaudio Del Re, direttore di Terre regionali toscane e Fabio Fabbri, dirigente della Regione Toscana.