Il “Carnevale Civitonico” di Civita Castellana
Ispirato al carnevale di Rio, l’appuntamento di Civita propone molti eventi tra mostre e concerti, oltre alle specialità gastronomiche tradizionali che vengono preparate in ogni famiglia e che il visitatore può degustare in qualche locale caratteristico del centro storico: gli “scroccafusi”, castagnole di pasta dolce fritte e condite con il miele, le “frappe”, losanghe o strisce di pasta dolce fritte nell’olio bollente, i deliziosi “ravioli” ripieni di ricotta condita con rum ed infine i “frittelloni”, sottili diaframmi di pastella passati velocemente in padella ed incaciati in abbondanza con formaggio pecorino.
Le date
19, 26, 28 febbraio – Sfilate dei carri allegorici
28 febbraio sera – La festa in piazza, le premiazioni e il rogo del Puccio
